Mi hermana y yo venimos a desayunar siempre con mi mamá y mi papá, pese a habernos mudado solas hace muchos años.
Lo lindo de esta tradición, es haber integrado a nuestros maridos y luego a nuestros peques!
Pasamos de tener una mesa de desayuno para 4 personas... a 9 (por ahora).
Lo divertido es ir integrando los gustos personales de cada uno, a la reunión. Algunos los prefieren más dorados, otros más blanquitos. Unos bien redonditos, otros con formas más "locas".
Algunos los comen con almíbar, otros con dulce de leche, otros con frutos rojos (mi mamá sobre todo!).
Hot Cakes / Panqueques americanos
Rinde: 30 panqueques de 10 cm de diámetro
Cernir:
3 tazas de harina
1 cta de sal
5 ctas de polvo de hornear
3 cdas de azúcar
Mezclar:
2 yemas batidas
2 1/4 tazas de leche
2 cdas de manteca derretida
Y agregar a los ingredientes secos.
Incoporar:
2 claras batidas a punto de nieve
Cocinar sobre una plancha suficientemente caliente para que al salpicarla por encima con unas gotas de agua fría, éstas bailen. Untar la plancha con pedacitos de tocino o panceta pinchada en el tenedor. Verter la masa con un cucharón sobre un mismo punto para que el panqueque se forme solo. Cocinar; dar vuelta con una espátula ancha cuando la superficie del panqueque esté llena de burbujas.
Servir caliente con manteca, almíbar, jalea de frutos rojos, dulce de leche, miel, etc.
Para conservarlos calientes, se pueden poner entre servilletas en el horno tibio.
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En estos tiempos en que la vida pasa tan rápido, en que el trabajo y las obligaciones nos hacen correr de un lado para el otro. Es lindo conservar estas tradiciones familiares que nos hacen sentir en nuestro mundo, cobijados, "a salvo".
Los invito a probar esta receta en casa, ya llega el fin de semana.
Quizás el domingo, que nos podemos despertar un poco más tarde. Desayunar en la cama, puede ser una buena opción tambiés...
Quienes hayan probado ésta delicia, si quieren pueden compartir sus recetas o cómo les gusta comerlos.
Se animan???
Que tengan un lindo viernes y un familiar fin de semana.
Nos vemos!!!
Un besazo.
miss sunshine
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